e-まち宮崎BLOG 初御宮参りと天然真鯛の鯛味噌♪

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初御宮参りと天然真鯛の鯛味噌♪

今日は朝から雨模様の中、娘の初御宮参りに行ってきましたv(^▽^)v

朝から準備でバタバタしちょってあれよあれよと言う間に宮司さんとの約束の時間Σ(≧◇≦)
急いで神社に行って、雨模様の中初御宮参りの式を執り行って頂きました♪
式の始めの「どぉーーん!どぉーーーん!」って大きな太鼓の音にもビクともせずに30分の式の間、神様の前で大人しくしちょりました(^_^)

その後、予約しちょった料理を取りに行って食事会をしました(^v^)
おぃさんと鬼嫁両家の親族が集まってワィワィと食事をしながら楽しい時間を過ごしました♪
初お宮参り080615♪
門川に住む伯母夫婦が、この日の為に30cm超の大きな「天然真鯛」を準備してきてくれましたw(*^▽^*)w
いつもイロイロと気を使ってくれたり可愛がってもらって…ホントに感謝しちょります!
ありがとぅございますm(__)m
めで鯛♪30cm超!
んで。
このオメデタイ大きな天然真鯛を食べ切れんかったかぃ「初めての鯛味噌作り」に挑戦してみました
「鯛味噌の作り方」をネットで検索したっちゃけど、なかなか無くて…
取りあえず自己流で挑戦
①鯛の身をほぐして、鍋にはみりんと砂糖を少し煮出したところにほぐした鯛の身を投入
②中火で十分に混ぜ合わせたところにお酒を投入!
③味を見て、みりん・砂糖が足りない感じやったかぃ両者を目分量でさらに投入!!
④十分に混ぜ合わさったら、強火で少し焦げ目を付けながら水分を飛ばす
⑤粗方水分が飛んだら今度は鍋を水に浸け、鍋の中の鯛味噌を冷ましながら練り混ぜる。
⑥あとは、勘で出来たかなぁ~と思ったら出来上がり
初めての鯛味噌作り♪
こんな感じで出来上がりました
食べてみたけど、我ながら初めてにしてはGood!!な出来上がりやった

今日は、娘の「初御宮参り」に賑やかな昼食、贅沢な食材を使った初めての「鯛味噌」作りと…
疲れたけど、とても楽しい一日やった

◎DATA◎
 ・「みそサミット」…色んな味噌の簡単な作り方が紹介されちょります(^^)
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